El café costarricense tendrá un nuevo paso hacia el Innovación y sostenibilidad Con el advenimiento del “Espresso de”La primera escuela de café móvil en el país.

Esta será las diferentes regiones productoras con el propósito de Traer tecnología, conocimiento y buenas prácticas directamente a granjas y comunidades.

La iniciativa es parte del proyecto Café+impulsado por el Coffee Institute de Costa Rica (ICAFE) y el Fundación Crusaque busca alentar prácticas regenerativas en la producción de café, en línea con los estándares internacionales como deforestación ceropor un sistema innovador de Pago por resultados.

Un nuevo modelo de aprendizaje

El Escuela de café móvil permitirá Baristas y técnicos especializados Llegan a las áreas de café para capacitar a los productores, jóvenes y consumidores en temas como la calidad de la taza, las nuevas tendencias de consumo y las mejores prácticas en la manipulación de granos.

‘Con la Escuela de Café Mobile, Espresso Van, aportamos conocimiento e innovación directamente a las granjaspara que cada productor tenga acceso a las herramientas que le permiten mejorar su productividad ”, dijo Gustavo Jiménez, Director Ejecutivo de ICAFE.

‘Este esfuerzo también les abre la puerta Las nuevas generaciones se integran más fácilmente en el caféPara encontrar un sector moderno y sostenible con oportunidades de desarrollo reales ”, agregó.

Para su lado, Byron Salas, director ejecutivo de CRUSAenfatizar que esta propuesta responde a desafíos como Cumplimiento de los estándares internacionalesEl cierre de la brecha de generación y el acceso a la tecnología.

‘Por Esta escuela móvil puede llevar a los productores a soluciones Para beneficiar la transformación e innovación de este sector productivo ”, dijo.

Café costarricense con sello sostenible

El proyecto Café+: deforestación cero beneficios 2.678 productores, 304 beneficios y 93 exportadoresFortalecer la resistencia del sector, aumentar la competitividad del grano costarricense y garantizar que se encuentra en los mercados internacionales como un producto libre de deforestación.

Actualmente, el sector del café nacional implica más de 25 mil familias que producenY enfrentar desafíos como los efectos del cambio climático, la baja productividad y la necesidad de una mayor inclusión de mujeres y jóvenes en la cadena de valor.

La llegada del Espresso de No solo tratar de mejorar la calidad de la producción, sino también Formar consumidores y confirme el lugar del café costarricense en el mercado mundial, no por volumen, sino por su excelencia en calidad.

Con información del corresponsal Roger Soto.